Guide sur les produits de saison à cuisiner selon les saisons
1. Recettes d'automne
En automne, on trouve les courges, potirons, poireaux, betteraves, champignons. Préparez des gratins de courges, soupes crémeuses, pot-au-feu, papillotes de légumes rôtis.
2. Plats d'hiver
L'hiver, misez sur choux, carottes, poireaux, navets, endives. Faites des soupes et potées réconfortantes, gratin dauphinois, carottes vichy.
3. Printemps dans l'assiette
Au printemps, la saison des asperges, petits pois, artichauts et rhubarbe débute. Réalisez des tartes aux légumes de saison, risottos printaniers, salades colorées.
4. Menus d'été
En été, les tomates, concombres, courgettes, framboises et cerises sont au rendez-vous. Faciles à travailler, sources de recettes fraîches comme les salades, cakes aux fruits ou glaces maison.
J'espère que ce guide culinaire vous donnera des idées de menus en fonction des produits disponibles selon les saisons. N'hésitez pas à me faire part de vos retours.